Recept för Ullas limpa

Dag 1.

Blanda 2 dl. grovt rågmjöl 2 dl. rågsikt med 7 dl. kokhett vatten i en bunke, täck med en duk och låt stå 1 dygn i rumstemperatur.

Dag 2.

Rör ut lite drygt 25 gr. jäst med 1 dl. rapsolja och 1 dl. sirap och blanda i degen, tillsätt 5 dl. rågsikt, 7–8 dl. specialvetemjöl och 1 msk. salt.

Låt jäsa i 1–2 tim. till dubbel storlek.
Baka ut till 2 formar 1–1 1/2 lit.

Låt jäsa ytterligare 1–2 tim. pensla med vatten och grädda i nedre delen av ugnen i 60 min. och 200 grader